Non solo Cake Design...........

Ciao a tutti!!!

Di solito il post del sabato è caratterizzato dall'annuncio della lezione di Cake Design della domenica.......ma oggi voglio aggiungere qualcos'altro..........guai a diventare monotona e ripetitiva.......e chi mi segue più se no!!!!

Da oggi nasce una nuova collaborazione.......Gli eventi di Claudia e Marty's Baby!!!

Cosè Marty's Baby?? E' un negozio di abbigliamento bambino da 0 a 16 anni delle migliori marche Woolrich, Patriza Pepe, Tommy Hilfiger, Parrot, Guess, Diesel Kid, 9.2 Kid e tante altre ancora.......ed oggi ho realizzato un piccolo allestimento delle mie creazioni presso il punto vendita della mia città!!!!!

Che ne dite??? E' di vostro gradimento??

E per tutti i bimbi e le loro mamme un piccolo assaggio di confetti offerto da Gli eventi di Claudia!!!!

 Ed ora una panoramica del negozio con i nuovi arrivi P/E 2013!!!!

Ma guardate questo abito di Parrot........non è splendido????

 Fortuna che non ho figli.........ahahahahahah........

Un doveroso grazie a Loredana per l'opportunità!!

Ah, ma domani il corso di Cake Design continua.......la sesta lezione mi aspetta!!!

Come sempre dolce weekend a tutti!!!!

Smack

Cake Design.....quinta lezione!!!

Era ora!!!!!

Finalmente abbiamo iniziato a toccare con mano (in tutti i sensi) cosa significa realizzare una torta decorata in pdz........ora......non aspettatevi torte a tre piani con pupazzi o fiori in 3D alla Fiorella Balzamo (per chi non sapesse chi fosse......è una delle più famose e brave Cake Designer d'Italia)......però devo dire per essere le nostre prime torte ci siamo difese bene!!!

Abbiamo portato i nostri pan di spagna e si comincia!!!!
Per prima cosa il pan di spagna va "raffilato" per renderlo più regolare possibile.

Seconda fase è quella di ricoprirlo con un leggero strato di crema di burro o marmellata, questa fase serve, come vi avevo spiegato nel post precedente, per isolare il pan di spagna e poter far si che la pdz aderisca bene

Terza fase stendere la pdz..........lo spessore ideale sarebbe circa 3 mm.......certo in laboratorio da Francesca abbiamo usato la sfogliatrice se no tocca usare olio di gomito........mattarello e tanta forza!!!

La sfoglia che prepareremo per ricoprire la torta deve essere sempre più grande della torta stessa, poi va tagliata lasciando un centimetro che sarà poi raffilato stando attenti a lasciare qualche mm che verrà ripiegato sotto la torta sia per una questione estetica sia perchè così facendo è come se realizzassimo una piccola impalcatura alla torta stessa che servirà a far reggere meglio il peso della pdz.

Fatto ciò Francesca ha lasciato che la nostra fantasia esplodesse........chi ha realizzato fiori, chi coniglietti, chi centrini, chi fiocchi........ripeto non saremo state perfette.....però è il nostro inizio e dobbiamo essere fiere di essere riuscite a realizzare le nostre prime torte.....belle o brutte che siano.......ora possiamo solo perfezionarci......nooooo???

Prossima lezione.................i fiori.......realizzeremo orchidee e tulipani!!!!
Wow.......sempre più difficile!!!
Non vi dico più nulla sulla mia dieta........ho paura di essere ripetitiva.......immaginate voi!!!
Un bacio grande e che la vostra vita sia sempre più dolce!!!
Smack

 

E la quinta lezione sia........

E' ufficiale!!!! Domani si terrà la quinta lezione di Cake Design........mi sembra che sia passata una vita!!!
E quindi indovinate cosa sto facendo???
Ma il pan di spagna naturalmente.........e mentre la planetaria sta montando lo zucchero e le uova, io sono corsa a scrivere questo post per darvi la notizia!!!
Ora però scusate ma vi devo lasciare..........il pan di spagna mi aspetta!!!!
Dolce weekend a tutti.......il mio riprende la sua dolcezza!!!!
Smack

I miei "assaggi"..........

Buongiorno a tutti!!!!
Oggi mi sono svegliata all'alba.......ho tante cose che mi frullano in testa che.......dormire è tempo sprecato!!!
Ieri mi sono vista con una sposina settembrina per proporle le tante cose che realizzo o posso realizzare e, come faccio sempre, le ho consegnato i mie "assaggi" di confetti per farle scegliere i gusti da utilizzare per l'evento.
Naturalmente sono una minima parte dei tantissimi gusti che utilizzo.....ne sono più di 30!!!
Li ho confezionati così, vi piacciono??

Che dite???........ne volete provare uno???
Buona giornata e a prestissimo!!!!
Smack

Viaggio in un mondo incantato.......

Ciao a tutti!!!!
Oggi, visto che il mio dolce weekend è stato rinviato, ho deciso di fare un breve viaggio.........dove???
In un mondo incantato............questo!

Fortuna che il sabato sono aperti solo la mattina.........altrimenti potevo entrare con la luce ed uscire con il buio!!!!!!
E' il mio mondo, dove mi perdo, dove la mia fantasia viaggia, dove penso che tutto sia fattibile, dove penso e ripenso alle tante cose che potrei fare, realizzare, creare........
Tutto è diviso per colore e tipo di nastro.......i rossi......

.......i verdi.............

......i blu........

......i gialli ed arancioni.........

.......i viola e lilla......

Tutto questo ha un solo nome LOTUS .........un nome una garanzia!!!!

A brevissimo vi farò vedere i miei acquisti.......fatemi "realizzare" cosa ho comprato e come utilizzarlo........ora metto alla prova la mia fantasia.......si comincia!!!!

Buon weekend a tutti!!!

Smack

Brutta notizia.......

Sono tristissima!!!!!

Doveva essere una serata in completo relax, io e..............la finale di Masterchef!!!!

Invece ho appena saputo che Domenica la quinta lezione di Cake Design non si terrà........Francesca ha avuto un imprevisto personale e quindi........niente corso!

Probabilmente la lezione sarà recuperata in settimana.......speriamo!!!! Ora che avevo iniziato veramente a prenderci gusto..........uffffffffffff!!!!!

Vabbè pazienza.......vorrà dire che il weekend lo trascorrerò creando qualche nuova realizzazione in vista dei tanti (speriamo!!!) eventi che mi aspettano.......

Unico dubbio.............lo faccio o no il pan di spagna??? Ma si va..........

Buona serata a tutti!!!

Smack

Cake Design.........quarta lezione!!!

Eccomi!!!!

Più andiamo avanti e più la cosa si fa interessante!!!

Il corso sta prendendo sempre più forma e noi sempre più confidenza con la "materia".......

Oggi ci siamo cimentate nella realizzazione di una base di torta da ricoprire poi con pdz.......

Perchè la torta che può essere ricoperta e decorata con pdz non può essere una torta qualsiasi.....naaaaaaaaa, troppo semplice!!!

Deve avere una certa "struttura" che serve a "tenere" il peso della pdz.

Possiamo utilizzare una millefoglie che sicuramente riesce a "tenere" la pdz, ma una delle torte più utilizzate da noi italiani è sicuramente il pan di spagna ed il "nostro" pan di spagna non ha la consistenza giusta per "tenere" il peso della pdz, anche perchè è nostra tradizione "bagnarlo" rendendolo così ancora più morbido ed allora Francesca ci ha spiegato che esiste un altro tipo di pan di spagna............quello americano che sia chiama Madeira.

Lo ammetto............non sapevo neanche dell'esistenza di questa Madeira!!

Iniziamo bene........ho detto tra me e me!!

Li abbiamo fatti tutti e due, proprio per vedere le loro caratteristiche.
La differenza è abissale!!! Il procedimento è lo stesso cambiano gli ingredienti, in quello americano cosa poteva esserci?????...............ma il burro naturalmente!!!

Il nostro è sublime.......spumoso, profumatissimo, soffice.....mmmmmmmmh, non potete immaginare che profumo!!!

Quello americano........per carità anche lui profumato, "buono"......abbastanza.......ma molto più compatto, "tosto"!!

Ricoprire "lui" non ci sarebbero problemi..........

Ma guardate con i vostri occhi........

 

 

Per poter realizzare una torta decorata in pdz utilizzando il nostro pan di spagna dobbiamo, assolutamente, usare un "isolante" che può essere o una ganache di cioccolato o la crema di burro, che sinceramente a me piace,  nella giusta dose....tanto ne serve giusto un sottile strato per ricoprire il pan di spagna che sarà farcito a nostro piacimento.

Entrambe formano una pellicola che riesce a "tenere" la pdz senza che il pan di spagna sotto si afflosci......l'alternativa è utilizzare quello americano......io penso che non lo farò mai!!!!

L'america sarà avanti per tante cose......ma sicuramente non per il cibo......l'Italia è l'Italia!!!!

Quando possiamo vantarci di qualcosa........facciamolo!!!!

Anche questa volta Francesca ci ha dato il compito per la prossima lezione.............fare un piccolo pan di spagna che sarà poi la base di una torta che decoreremo........

Wow........mi piace sempre di più.......oltre ad imparare e scoprire tanti segreti che Francesca ci sta man mano rivelando (a partire dalle ricette che custodiremo con grande riguardo........oh, sono le ricette di una pasticcera!!!), mi piace il confronto con le altre partecipanti, scambiarci idee, esperienze, ricette riuscite e fallite.

Ah non vi ho dato più notizie sulla mia dieta.......... anche questa volta durante il break non ho toccato nemmeno un mignon..........."voglio fare la modella!!!"ahahahahahahah.........al prossimo post ragazzi......