Cake Design........prima lezione!!!

Sono sopravvisuta!!!!!! Non sono caduta in tentazioni.......

Beh è stato abbastanza semplice.......essendo la prima lezione c'era ben poco da mangiare (a parte i panetti di pasta di zucchero.......che, sinceramente, non mi tentavano più di tanto......), certo considerando che il corso è tenuto all'interno di una pasticceria..........di tentazioni troppe ce n'erano, ma io ho resistito!!!!!!

Ma andiamo per gradi.....

La prima lezione era, naturalmente, sulla pasta di zucchero (pdz) - ricetta base - esecuzione pratica - applicazione.

La mitica Francesca ci ha spiegato cos'è la pdz e la differenza tra quella comprata e quella fatta da noi, facendoci vedere e toccare un panetto di pdz aquistato ed un altro fatto da lei.

Beh la differenza era notevole, quella acquistata rimane più dura, più profumata, più buona anche.......quella fatta da noi rimane molto più morbida, molto meno profumata e buona da mangiare.

La pdz può essere bianca o colorata, cioè si può comprare bianca e colorarla oppure acquistare già colorata.

Naturalmente se si fa, diciamo, "in casa" si può fare solo bianca e poi colorarla con i coloranti alimentari in polvere, gel o liquidi.

Per farla "in casa" ci sono varie ricette che Francesca ci ha consegnato.
Ci ha spiegato i vari utilizzi ed abbiamo dato una vista veloce ai vari strumenti utili per lavorarla ma li "studieremo" meglio nella lezione dedicata a loro.

Francesca ci ha fatto poi vedere come fare la ghiaccia, che serve sempre per decorare e soprattutto per scrivere su torte e biscotti.

Ed ora abbiamo il nostro primo compito.............dobbiamo fare un panetto di pdz a casa e portarlo per confrontarlo con gli altri e durante la prossima lezione li coloreremo con i vari tipi di coloranti esistenti in commercio.

Siamo solo all'inizio ragazzi ma devo dire che le premesse ci sono tutte e sono convinta che più andremo avanti e più la cosa si farà interessante, anche perchè è un corso di 10 lezioni, ben strutturato facendoci iniziare dalle nozioni basilari, solo così, penso, si può veramente imparare.

Sto scoprendo un nuovo mondo anzi............un dolcissimo mondo!!!

Ah.......non ho nemmeno mangiato una zeppola con crema e amarena gentilmente offertaci da Francesca..................sono troppo brava!!!!!

Dolce notte a tutti!!!