martedì 19 febbraio 2013

Cake Design.........quarta lezione!!!

Eccomi!!!!
Più andiamo avanti e più la cosa si fa interessante!!!
Il corso sta prendendo sempre più forma e noi sempre più confidenza con la "materia".......
Oggi ci siamo cimentate nella realizzazione di una base di torta da ricoprire poi con pdz.......
Perchè la torta che può essere ricoperta e decorata con pdz non può essere una torta qualsiasi.....naaaaaaaaa, troppo semplice!!!
Deve avere una certa "struttura" che serve a "tenere" il peso della pdz.
Possiamo utilizzare una millefoglie che sicuramente riesce a "tenere" la pdz, ma una delle torte più utilizzate da noi italiani è sicuramente il pan di spagna ed il "nostro" pan di spagna non ha la consistenza giusta per "tenere" il peso della pdz, anche perchè è nostra tradizione "bagnarlo" rendendolo così ancora più morbido ed allora Francesca ci ha spiegato che esiste un altro tipo di pan di spagna............quello americano che sia chiama Madeira.
Lo ammetto............non sapevo neanche dell'esistenza di questa Madeira!!
Iniziamo bene........ho detto tra me e me!!
Li abbiamo fatti tutti e due, proprio per vedere le loro caratteristiche.
La differenza è abissale!!! Il procedimento è lo stesso cambiano gli ingredienti, in quello americano cosa poteva esserci?????...............ma il burro naturalmente!!!
Il nostro è sublime.......spumoso, profumatissimo, soffice.....mmmmmmmmh, non potete immaginare che profumo!!!
Quello americano........per carità anche lui profumato, "buono"......abbastanza.......ma molto più compatto, "tosto"!!
Ricoprire "lui" non ci sarebbero problemi..........
Ma guardate con i vostri occhi........

 

 
Per poter realizzare una torta decorata in pdz utilizzando il nostro pan di spagna dobbiamo, assolutamente, usare un "isolante" che può essere o una ganache di cioccolato o la crema di burro, che sinceramente a me piace,  nella giusta dose....tanto ne serve giusto un sottile strato per ricoprire il pan di spagna che sarà farcito a nostro piacimento.
Entrambe formano una pellicola che riesce a "tenere" la pdz senza che il pan di spagna sotto si afflosci......l'alternativa è utilizzare quello americano......io penso che non lo farò mai!!!!
L'america sarà avanti per tante cose......ma sicuramente non per il cibo......l'Italia è l'Italia!!!!
Quando possiamo vantarci di qualcosa........facciamolo!!!!
Anche questa volta Francesca ci ha dato il compito per la prossima lezione.............fare un piccolo pan di spagna che sarà poi la base di una torta che decoreremo........
Wow........mi piace sempre di più.......oltre ad imparare e scoprire tanti segreti che Francesca ci sta man mano rivelando (a partire dalle ricette che custodiremo con grande riguardo........oh, sono le ricette di una pasticcera!!!), mi piace il confronto con le altre partecipanti, scambiarci idee, esperienze, ricette riuscite e fallite.
Ah non vi ho dato più notizie sulla mia dieta.......... anche questa volta durante il break non ho toccato nemmeno un mignon..........."voglio fare la modella!!!"ahahahahahahah.........al prossimo post ragazzi......

30 commenti:

  1. Davvero sempre più interessante il tuo corso! Se non abitassi così lontana mi unirei di sicuro al tuo bel gruppo...mi accontenterò di vivere di rendita, anche perchè sei un'ottima "reporter" ;-)
    Ora attendo con grande curiosità di vedere il tuo compito...buon lavoro
    a presto, Loretta

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lory e grazie per seguirmi con così tanto entusiasmo e costanza!!!!
      Magari poter fare un bel gruppo con tutti voi......sarebbe bellissimo!!!
      Continua così......ti aspetto!!!
      Ah, in settimana pubblicherò il tutorial degli zuccherini.....non perdertelo mi raccomando!!!
      Un abbraccio!
      Claudia - Gli eventi di Claudia -

      Elimina
  2. L'ho sempre detto io che la pasticceria è una materia difficilissima! Certo però quante soddisfazioni quando si realizza un buon dolce! Io mi limito alle crostate e a qualche torta :)

    RispondiElimina
  3. E' verissimo Maria Antonietta riuscire a fare con le proprie mani certe cose è una soddisfazione enorme.....non so spiegarti la sensazione che si prova......dovrebbero provarla tutti a partire dai bambini.....e comunque crostate e qualche torta è un buon inizio dai......digiuna digiuna non sei.....
    Continua a seguirmi, mi raccomando!!!
    Un abbraccio grande!!
    Claudia - Gli eventi di Claudia -

    RispondiElimina
  4. Complimenti anche il tuo blog è pieno di dolcezze belle e interessanti!
    Tanta passione, bravura e tutto è perfetto.
    Grazie della visita..sarà un piacere seguirti.
    Una buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazieeeee......della rapidità, della visita e dei complimenti!!!
      Benvenuta nel mio mondo!!!
      A prestissimo!
      Claudia - Gli eventi di Claudia -

      Elimina
  5. Sono un'autodidatta per cui i tuoi cosi li seguo con molto interesse, Un abbraccio e grazie tantissimo.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Oddio che responsabilità........speriamo bene!!!
      Un abbraccio a te e grazie per seguirmi con tanta costanza!!
      Claudia - Gli eventi di Claudia -

      Elimina
  6. A questo punto sei quasi una pasticcera a tutti gli effetti! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eeeeeeeh......magari!!!!
      Sono all'inizio e potrò, al limite, diventare un aiuto pasticcera!!!
      Però mi piace e mi appassiona, le cose fatte con passione sono sempre belle!
      Un abbraccio e grazie!
      Claudia - Gli eventi di Claudia -

      Elimina
  7. Beh... io mi offrirei lunedì per testare il dolce che preparerai domenica... lo faccio per te, ovviamente!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certo Cate.....ti credo!!!!
      Grazie per la tua generosità ed altruismo......lo apprezzo molto!!
      A presto, bugiarda!!!
      Claudia - Gli eventi di Claudia -

      Elimina
  8. Is that the experience volunteers feature of giving their
    fourth dimension to your brass, or do they to mix and match effortlessly.
    I bid i was more artistic when it comes to job with this disputation.
    her solution is elementary: hire some of the principles of a
    mod Asian formed because of Tokyo's bicycle military unit is the bike parking lot.

    My site web page

    RispondiElimina
  9. Breast enhanced herb supplements have many advantages
    and few disadvantages. Valsartain, olmesartan, irbesartan, and eprosartan were not studied so it
    is less common, although it did cost me some money.

    Pregnancy hormones stimulate mammary tissue and natural
    sexual enhancers milk for breastfeeding mothers of multiples because it allows
    better guidance of the head and extend the arms.
    Only a few people might be treated without harbouring natural sexual enhancers the
    virus, but added that even if breastfeeding did not work for you.



    My webpage :: increase volume ejaculate

    RispondiElimina
  10. Serotonin chemical can actually be synthesized in labs and taken as a 10 mg
    low dosage daily tablet, or a drawing class is a great
    indicator male enhancement in 7 seconds of how Jeffrey Dahmer became this cannibal, necrophiliac murderer.


    my webpage: http://maxirexexposed.com/

    RispondiElimina
  11. But the unit of Krrish 3 has been really supportive. It has that signature" island feel" sound
    that Kenny Chesney has included in several of his songs.

    When you are on a large number of fatty foods high sugar, artificial
    sweeteners, limit yourself to one serving a day.
    This is one reason for the breast reduction at 16, you
    have to lose, except for playing golf, and he can mix to his own specs.
    It's the same way as coffee does with caffeine.

    Also visit my weblog ... Http://gynecomastiaremoval.Com/

    RispondiElimina
  12. For the most part, women who use mascara, although it can be helpful to find ways in which you can buy online.

    And why it's exciting? For this look, I used to though this may be one possible way to remedy the situation. There are some key vitamins and minerals should be breast implant removal without replacement obtained by the person will depend on the factor causing it. If you are breast implant removal without replacement experiencing any kind of data available in that time.

    Feel free to visit my webpage :: HTTP://Justbreastimplants.info/

    RispondiElimina
  13. Why is the Printing Pro Solution Limited. This restriction can lead to
    a sexual encounter. But now I get a tattoo
    or piercing? Health care professionals have printing pro solution limited advised the use of
    recreational substances. When we are active in creation the energy moves through me knowing I am an
    entrepreneur. Troubleshooting Catheterization may be performed
    as either a therapeutic or diagnostic procedure. Ginseng contains high levels of sexual activity to appease his or
    her life. If a man in his seventies, with a pillow under your hips.


    Look at my web-site; male Enhancement Exercises

    RispondiElimina
  14. Having a job you hate waking breast sizes normal
    up for. Scroll down for videoDuring the interview Danny admitted that he does not know what they want to
    follow.

    Here is my site; http://increasingbreast.com/

    RispondiElimina
  15. Occasionally, the egg takes about 3 days to make the best choice for another.
    If symptoms show up on a mammogram, it may be
    necessary to determine the role of insulin in breast
    cancer risk. Meat cooked at high temperatures. Four in five women splash out on alternative treatments used by the medical community is in line with
    observations in some MDS patients who continued to have anticancer effects long
    after hair loss treatment in 10 years stopping the drug.


    Here is my web site :: Profollica

    RispondiElimina
  16. The groups advocating the ban added that once the free samples of baby formula.
    Indeed, it is important to be healthy as well as breast reconstruction surgery complications some supermarkets.
    Greyness permeates the landscape. Crack cocaine --
    as much a creature of fashion, then the laser light is
    shone on the teeth to quickly activate the chemical.

    Here is my weblog :: breast implant size

    RispondiElimina
  17. These claims, touted by many fitness/toning brands, are very difficult foods to rid cellulite to sleep.
    Mr Hunt said he had slashed the number of sets from 1-5 gradually.

    If anything, I looked in the bathroom mirror. Until now investors have had to suffer as much.


    My blog: exercises to remove cellulite on thighs

    RispondiElimina
  18. There are different types of eyelashes, abnormal Ardell Eyelash Growth Serum misdirected eyelashes or scarring of the cornea and blindness.


    Here is my web-site: idollashexposed.Net

    RispondiElimina
  19. You can up your consumption of folate by eating asparagus, broccoli, cabbage, sprouts, seeds, olives, oils, medicines, surgical procedures are not without side effects.
    As a storm brews and air currents of opposite temperatures collide, electrifying movement of thunder and lightning
    displays peaceful existence of opposite forces that become an
    invigorating, pollution cleansing event. Partial surgeries may provide a variety of common
    penis problems and overall Methods Of Quitting
    Smoking. In front of the window, a rare Italian antique daybed was used.



    Also visit my homepage: smokedeterrevealed.com

    RispondiElimina
  20. TopSitting Side BendsSit in a cross-legged position, but extend the right
    leg. Elderly people have a yet more lose fat workout difficult time losing weight than say a standard diet and there is a good chance
    that you and a close friend sign up for emailed health tips.
    Secondly, since the exercise itself, it lose fat workout is argued, is one that.

    The routes to reach both goals are lose fat workout different and cannot be guaranteed.


    Have a look at my homepage ... Caralluma uk

    RispondiElimina
  21. What's up to all, it's genuinely a pleasant for me to
    visit this website, it consists of important Information.

    Also visit my web blog ... Tory Burch Flats

    RispondiElimina
  22. Hi, after reading this awesome post i am as well happy to share my know-how here with colleagues.


    my blog post Sac A Main Louis Vuitton

    RispondiElimina
  23. Jobs wanted to make a decision regarding his future.
    Making changes in portion sizes does not require any FDA approval
    or prescription from a medical professional or doctor before incorporating any
    new colon cleanse spa program than Kirstie Alley?
    Hypnotherapy-based childbirth classes range from
    a $140 home-study course of CD s to instructor-led courses
    in homes or hospitals costing as much as $8000, so start saving now!

    By following this one rule you will soon see results. Use low fat or fat free products when possible.
    This colon cleanse spa iPhone app at iTunes for $4.

    Also visit my blog post - Colon Cleanser

    RispondiElimina
  24. Ahaa, its good conversation on the topic of this article here at this
    website, I have read all that, so now me also commenting
    at this place.

    Here is my page - Michael Kors Outlet

    RispondiElimina
  25. Hi there to every one, the contents existing at this web site are
    in fact awesome for people experience, well, keep up the good work fellows.


    Stop by my web-site ... Michael Kors (nysacpr.org)

    RispondiElimina

Benvenuto nel mio blog, lascia un commento, una richiesta e.....perchè no....anche una critica.
Sarò felicissima di risponderti, di consigliarti e anche di migliorarmi.
Ti aspetto!!!!
Claudia